Biscuiți cu migdale, copți de două ori

Ingredients

• 300 g făină
• 130 g zahăr
• 1 linguriță praf de copt
• ¼ linguriță sare
• 150 g migdale întregi, nedecojite
• 1 portocală (coaja rasă)
• 60 ml ulei
• 100 ml suc de portocale
• 1 linguriță esență de vanilie

Method

1. 1

   Step 1: Cuptorul se încinge la 180°C, iar o tavă se tapetează cu hârtie de copt.

2. 2

   Step 2: Făina se amestecă cu zahărul, praful de copt, sarea, migdalele și coaja de portocală.

3. 3

   Step 3: Se adaugă uleiul, sucul de portocale și vanilia și se frământă scurt un aluat tare, puțin lipicios; dacă e prea uscat, se mai adaugă 1 lingură de suc.

4. 4

   Step 4: Cu mâinile ude, aluatul se împarte în două și se formează două rulouri late de 5 cm și înalte de 2 cm, puse pe tavă la distanță unul de altul.

5. 5

   Step 5: Se coc 25 de minute, până se întăresc și se rumenesc ușor, apoi se lasă să se răcească 10 minute.

6. 6

   Step 6: Rulourile se taie pieziș, cu un cuțit zimțat, în felii de 1 cm. Feliile se așază culcate pe tavă și se mai coc la 160°C câte 10 minute pe fiecare parte, până se usucă și devin aurii.

7. 7

   Step 7: Biscuiții se lasă să se răcească de tot (se întăresc la răcire) și se păstrează într-o cutie închisă.