Bulzi de post cu ciuperci la cuptor

Ingredients

• 400 g mălai
• 1,4 l apă
• 1 linguriță sare (pentru mămăligă)
• 500 g ciuperci champignon
• 2 cepe
• 3 căței de usturoi
• 5 linguri ulei
• 1 legătură de mărar
• 1 linguriță cimbru uscat
• sare și piper după gust

Method

1. 1

   Step 1: Ciupercile și ceapa se toacă mărunt. Ceapa se călește în 3 linguri de ulei 5 minute, apoi se adaugă ciupercile și se călesc 10–12 minute, până se evaporă toată apa.

2. 2

   Step 2: Se adaugă usturoiul pisat, cimbrul, sare și piper, se stinge focul și se amestecă mărarul tocat. Umplutura trebuie să fie destul de uscată.

3. 3

   Step 3: Se face o mămăligă tare: apa se dă în clocot cu sarea, mălaiul se presară în ploaie, amestecând, și se fierbe la foc mic 20 de minute, amestecând des.

4. 4

   Step 4: Cuptorul se încinge la 200°C, iar o tavă se tapetează cu hârtie de copt.

5. 5

   Step 5: Cu mâinile umezite în apă rece, din mămăliga caldă se ia cât un pumn, se turtește în palmă, se pune 1 lingură de umplutură la mijloc și se închide într-un bulgăre rotund. Ies 8 bulzi.

6. 6

   Step 6: Bulzii se așază în tavă, se ung cu restul de ulei și se coc 25–30 de minute, până fac o crustă aurie.

7. 7

   Step 7: Se servesc calzi, cu mujdei de usturoi, salată de varză sau murături.