Salam de biscuiți de post

Ingredients

• 400 g biscuiți simpli de post (fără lapte, ouă și unt; se citește eticheta)
• 150 ml lapte de ovăz (sau apă)
• 150 g zahăr
• 40 g cacao
• 80 ml ulei de cocos topit (sau ulei de floarea-soarelui; ruloul iese ceva mai moale)
• 1 fiolă esență de rom
• 100 g rahat, tăiat cubulețe (cel făcut cu amidon; se citește eticheta)
• 80 g miez de nucă tocat grosier
• 50 g stafide
• 2 linguri zahăr pudră (pentru tăvălit)

Method

1. 1

   Step 1: Biscuiții se rup cu mâna în bucăți cât unghia; nu se macină, iar câteva firimituri sunt în regulă.

2. 2

   Step 2: Laptele de ovăz se pune la foc mic cu zahărul și cacao și se amestecă până se topește zahărul și dă în primul clocot. Se ia de pe foc și se adaugă uleiul de cocos și esența de rom.

3. 3

   Step 3: Siropul cald se toarnă peste biscuiți, se adaugă rahatul, nuca și stafidele și se amestecă bine cu o lingură, până toți biscuiții sunt acoperiți de cremă.

4. 4

   Step 4: Compoziția se lasă 10 minute să se mai răcească, apoi se împarte în două și se formează două rulouri groase, cu ajutorul foliei alimentare, strângând bine capetele.

5. 5

   Step 5: Rulourile se țin cel puțin 4 ore la frigider (sau 1 oră la congelator), apoi se scot din folie, se tăvălesc prin zahăr pudră și se taie felii de 1 cm.