Sărățele de post cu chimen și susan

Ingredients

• 300 g făină albă
• 100 ml ulei de floarea-soarelui
• 120 ml apă minerală rece
• 1 linguriță praf de copt
• 1 linguriță sare (pentru aluat)
• 1 linguriță boia dulce
• 1 linguriță semințe de chimen
• 2 linguri susan
• 1 linguriță sare grunjoasă (pentru presărat)
• 2 linguri apă (pentru uns)

Method

1. 1

   Step 1: Cuptorul se încinge la 180°C, iar două tăvi se tapetează cu hârtie de copt.

2. 2

   Step 2: Făina se amestecă într-un castron cu praful de copt, sarea și boiaua. Se toarnă uleiul și apa minerală și se frământă scurt, 2–3 minute, doar cât se adună un aluat moale, care nu se lipește.

3. 3

   Step 3: Aluatul se întinde cu sucitorul, pe hârtie de copt presărată cu puțină făină, într-o foaie de 4–5 mm.

4. 4

   Step 4: Foaia se unge cu apă, apoi se presară chimenul, susanul și sarea grunjoasă și se apasă ușor cu sucitorul, ca să se prindă.

5. 5

   Step 5: Cu un cuțit sau cu o rotiță se taie bețișoare de 1 × 10 cm, care se așază pe tăvi, la 1 cm unele de altele.

6. 6

   Step 6: Se coc 18–20 de minute, până se rumenesc ușor pe margini. Se lasă să se răcească pe tavă; se întăresc pe măsură ce se răcesc. Se păstrează într-o cutie închisă 5–6 zile.