Tăiței ardelenești cu varză

Ingredients

• 1 kg varză albă
• 1 ceapă mare
• 6 linguri ulei
• 1 linguriță zahăr
• 300 g paste pătrățele sau fusilli, din grâu dur (fără ou)
• 1 linguriță piper măcinat
• sare după gust

Method

1. 1

   Step 1: Varza se taie pătrățele de 1–2 cm (sau fideluță), se presară cu 1 linguriță de sare, se freacă și se lasă 15 minute, apoi se stoarce bine.

2. 2

   Step 2: Ceapa tocată se călește în ulei, într-o tigaie largă, 5 minute. Se adaugă zahărul și varza și se călește la foc mic spre mediu 25–30 de minute, amestecând des, până devine moale și aurie spre maronie.

3. 3

   Step 3: Între timp, pastele se fierb în apă cu sare cât scrie pe pachet și se scurg (se păstrează o ceașcă din apa lor).

4. 4

   Step 4: Pastele se răstoarnă în tigaia cu varză, se adaugă piperul și 2–3 linguri din apa păstrată și se amestecă pe foc 2 minute.

5. 5

   Step 5: Se potrivește de sare și piper și se servește fierbinte, cu salată de murături.