Crap ardelenesc la cuptor cu cartofi și boia

Ingredients

• 1 crap de 1,5 kg, curățat și tăiat felii groase (sau 800 g file de crap, de șalău ori de cod)
• 1 kg cartofi
• 2 cepe
• 2 ardei grași (unul roșu, unul galben)
• 3 roșii
• 5 căței de usturoi
• 6 linguri ulei
• 1 lingură boia dulce
• ½ linguriță boia iute (opțional)
• 100 ml vin alb sec
• 1 lămâie
• 1 legătură de pătrunjel
• sare și piper după gust

Method

1. 1

   Step 1: Bucățile de pește se crestează pe piele din 2 în 2 cm, se sărează, se piperează și se stropesc cu zeama de la jumătate de lămâie. Se lasă 15 minute.

2. 2

   Step 2: Cuptorul se încinge la 200°C. Cartofii se curăță și se taie felii de 5 mm, ceapa solzișori, ardeii fâșii, iar roșiile felii.

3. 3

   Step 3: Într-o tavă mare se amestecă cartofii și ceapa cu 4 linguri de ulei, jumătate din boiaua dulce, sare și piper și se întind uniform. Se coc 20 de minute, până încep să se înmoaie.

4. 4

   Step 4: Se scoate tava, se toarnă vinul, se așază ardeii și usturoiul feliat, iar deasupra bucățile de pește. În crestături se pun felii subțiri de roșie, iar restul de roșii se pune printre ele.

5. 5

   Step 5: Peștele se unge cu restul de ulei amestecat cu restul de boia și se mai coace 25–30 de minute, până se desprinde ușor de pe os și cartofii sunt moi.

6. 6

   Step 6: Se presară pătrunjel tocat și se servește cu felii din cealaltă jumătate de lămâie și cu salată de varză.