Salată de icre

Ingrediente

• 100 g icre de crap sărate (din raionul de pește)
• 30 g miez de pâine albă
• 250 ml ulei de floarea-soarelui
• 1 lămâie
• 1 ceapă mică (opțional)

Preparare

1. 1

   Pasul 1: Miezul de pâine se înmoaie în apă, se stoarce bine și se freacă într-un castron cu icrele, până se amestecă.

2. 2

   Pasul 2: Uleiul se adaugă picătură cu picătură, apoi în fir subțire, amestecând continuu cu telul sau cu mixerul la viteză mică, până salata devine pufoasă și se deschide la culoare.

3. 3

   Pasul 3: Din când în când se adaugă câteva picături de zeamă de lămâie, care ajută la legare.

4. 4

   Pasul 4: La final se potrivește de lămâie și se adaugă, după gust, ceapa tocată foarte mărunt.

5. 5

   Pasul 5: Se servește pe felii de pâine prăjită, cu măsline și roșii.