Hamsii la cuptor cu roșii și usturoi

Ingredients

• 800 g hamsii proaspete sau congelate (sau șprot, sardine mici)
• 4 roșii coapte (sau 400 g roșii din conservă)
• 1 ceapă
• 4 căței de usturoi
• 1 legătură de pătrunjel
• 1 linguriță oregano uscat
• 3 linguri pesmet
• 5 linguri ulei de măsline
• 1 lămâie
• sare și piper după gust

Method

1. 1

   Step 1: Hamsiile se curăță: capul se rupe trăgând ușor spre burtă, ca să iasă și mațele, apoi peștii se clătesc și se scurg bine.

2. 2

   Step 2: Cuptorul se încinge la 200°C. Ceapa se taie solzișori subțiri, roșiile felii, iar usturoiul și pătrunjelul se toacă.

3. 3

   Step 3: O tavă se unge cu 2 linguri de ulei. Se întinde ceapa, apoi jumătate din roșii, sărate ușor.

4. 4

   Step 4: Hamsiile se așază strâns peste roșii și se sărează și piperează. Se presară usturoiul, jumătate din pătrunjel și oregano.

5. 5

   Step 5: Deasupra se pun restul de roșii, se presară pesmetul și se stropește totul cu restul de ulei și cu zeama de la jumătate de lămâie.

6. 6

   Step 6: Se coace 20–25 de minute, până se rumenește pesmetul și roșiile lasă sos. Se presară restul de pătrunjel și se servește cu pâine sau cu mămăligă.