Pâine cu ceapă călită

Ingredients

• 500 g făină albă
• 300 ml apă călduță
• 7 g drojdie uscată (sau 20 g drojdie proaspătă)
• 1 linguriță zahăr
• 2 lingurițe sare (10 g)
• 5 linguri ulei (2 pentru aluat, 3 pentru ceapă)
• 3 cepe mari (cam 500 g)
• 1 linguriță cimbru uscat
• ½ linguriță piper

Method

1. 1

   Step 1: Drojdia se dizolvă cu zahărul în 100 ml din apa călduță și se lasă 10 minute.

2. 2

   Step 2: Făina se amestecă cu sarea, se adaugă drojdia, restul de apă și 2 linguri de ulei și se frământă 10 minute, până aluatul e neted și elastic. Se lasă acoperit la loc cald 1 oră, până își dublează volumul.

3. 3

   Step 3: Între timp, ceapa se taie solzișori și se călește în 3 linguri de ulei, la foc mic, 15–20 de minute, amestecând des, până devine moale și aurie. Se adaugă cimbrul, piperul și un praf de sare și se lasă să se răcească de tot.

4. 4

   Step 4: Aluatul se întinde cu mâinile, pe masa înfăinată, într-un dreptunghi de 25 × 35 cm. Ceapa se întinde pe toată suprafața, lăsând 2 cm liberi pe margini.

5. 5

   Step 5: Aluatul se rulează strâns, de pe latura scurtă, iar capetele se prind dedesubt. Sulul se pune într-o formă de chec tapetată cu hârtie de copt, cu încheietura în jos, se acoperă și se lasă 40 de minute.

6. 6

   Step 6: Cuptorul se încinge la 200°C. Pâinea se coace 40–45 de minute, până e rumenă și sună a gol când se bate în dosul ei.

7. 7

   Step 7: Se scoate din formă și se lasă să se răcească pe un grătar cel puțin 30 de minute; feliile arată spirala de ceapă.