Salată de cod cu cartofi și ceapă verde

Ingredients

• 500 g file de cod (sau merluciu, șalău), proaspăt sau decongelat
• 500 g cartofi
• 1 legătură de ceapă verde
• 1 castravete
• 1 lămâie
• 1 foaie de dafin
• 5 boabe de piper
• 4 linguri ulei de măsline
• ½ legătură de mărar
• ½ legătură de pătrunjel
• sare și piper după gust

Method

1. 1

   Step 1: Cartofii se fierb în coajă, în apă cu sare, 20–25 de minute, apoi se curăță și se taie cuburi.

2. 2

   Step 2: Într-o cratiță largă se pun 1 l apă, foaia de dafin, boabele de piper, 2 felii de lămâie și 1 linguriță de sare și se dă în clocot.

3. 3

   Step 3: Fileul de cod se lasă în apa care abia mai fierbe, la foc mic, 6–8 minute, până devine alb și se desface în fulgi. Se scoate cu o spumieră și se lasă să se răcească.

4. 4

   Step 4: Peștele se desface în fulgi mari, scoțând orice os.

5. 5

   Step 5: Ceapa verde se taie rondele subțiri, castravetele cuburi, iar verdețurile se toacă.

6. 6

   Step 6: Cartofii, peștele, ceapa, castravetele și verdețurile se amestecă ușor cu uleiul, zeama de la jumătate de lămâie, sare și piper. Se servește la temperatura camerei sau ușor răcită.