Scovergi de post cu miere

Ingrediente

• 500 g făină
• 20 g drojdie proaspătă (sau 7 g drojdie uscată)
• 300 ml apă călduță
• 1 lingură zahăr
• 1 linguriță sare
• 2 linguri ulei (pentru aluat)
• 300 ml ulei pentru prăjit
• 6 linguri miere (sau dulceață, sau zahăr pudră)

Preparare

1. 1

   Pasul 1: Drojdia se dizolvă în 100 ml din apa călduță cu zahărul și se lasă 10 minute, până face spumă.

2. 2

   Pasul 2: Făina se amestecă cu sarea, se adaugă drojdia, restul de apă și 2 linguri de ulei și se frământă 8–10 minute, până aluatul devine moale și elastic. Se lasă acoperit, la cald, 45–60 de minute, până își dublează volumul.

3. 3

   Pasul 3: Aluatul se împarte în 12 bucăți. Cu mâinile unse cu ulei, fiecare bucată se întinde direct în palme sau pe masa unsă, într-o turtă subțire cât o palmă mare.

4. 4

   Pasul 4: Uleiul se încinge într-o tigaie adâncă (un cub de pâine trebuie să se rumenească în 30 de secunde).

5. 5

   Pasul 5: Scovergile se prăjesc pe rând, 1–2 minute pe fiecare parte, până se umflă și se rumenesc, și se scot pe hârtie absorbantă.

6. 6

   Pasul 6: Se servesc calde, unse cu miere, cu dulceață sau presărate cu zahăr pudră.