Chec fără ulei cu piure de mere și nucă

Ingredients

• 300 g făină albă
• 250 g piure de mere neîndulcit (din borcan sau din 3 mere coapte)
• 150 g zahăr
• 150 ml apă (sau suc de mere)
• 1 plic de praf de copt (10 g)
• ½ linguriță bicarbonat de sodiu
• 1 lingură oțet de mere (sau zeamă de lămâie)
• 1 linguriță scorțișoară
• 1 praf de sare
• 1 plic de zahăr vanilat
• 80 g miez de nucă tocat
• 50 g stafide
• 1 lingură zahăr pudră (opțional)

Method

1. 1

   Step 1: Cuptorul se încinge la 180°C, iar o formă de chec de cam 25 cm se tapetează cu hârtie de copt.

2. 2

   Step 2: Dacă piureul se face în casă, merele se coc 30 de minute la 180°C (sau se înăbușă cu 3 linguri de apă), se curăță și se zdrobesc cu furculița.

3. 3

   Step 3: Într-un bol se amestecă făina, praful de copt, bicarbonatul, scorțișoara și sarea.

4. 4

   Step 4: În alt bol se amestecă piureul de mere cu zahărul, zahărul vanilat, apa și oțetul, până se topește zahărul.

5. 5

   Step 5: Amestecul de mere se toarnă peste făină și se amestecă scurt, cu o spatulă, doar cât să nu mai rămână făină uscată. Nuca și stafidele se tăvălesc printr-o lingură din făină și se adaugă la final.

6. 6

   Step 6: Compoziția se pune în formă și se coace 45–50 de minute, până crește, se rumenește și o scobitoare înfiptă la mijloc iese curată.

7. 7

   Step 7: Checul se lasă 10 minute în formă, apoi se scoate și se răcește pe un grătar. Se presară cu zahăr pudră.