Salads and spreads
Salată de morcov cu stafide și lămâie
Morcov crud ras, cu stafide, lămâie și puțină miere, o salată dulce-acrișoară pe care o mănâncă și copiii, fără ulei.
- Day
- Oil-free
- Time
- 10 min
- Servings
- 4
Ingredients
- 500 g morcovi
- 3 linguri stafide
- 1 lămâie (zeama și puțină coajă rasă)
- 1 linguriță miere
- 1 praf de sare
- 2 linguri semințe de floarea-soarelui sau nucă tocată
- ½ legătură de pătrunjel (opțional)
Method
-
Step 1: Stafidele se pun în puțină apă caldă, cât se pregătesc morcovii, ca să se umfle.
-
Step 2: Morcovii se curăță și se dau pe răzătoarea mică sau medie.
-
Step 3: Zeama de lămâie se amestecă cu mierea și sarea, se toarnă peste morcovi și se adaugă stafidele scurse și coaja de lămâie.
-
Step 4: Se amestecă bine, se presară semințele și pătrunjelul tocat și se servește imediat sau după 10 minute la rece.
Source: Isihia recipes