Chifle pufoase de post

Ingredients

• 500 g făină albă
• 7 g drojdie uscată (sau 20 g drojdie proaspătă)
• 1 lingură zahăr
• 250 ml lapte de ovăz sau de soia, neîndulcit, călduț
• 80 ml apă călduță
• 50 ml ulei
• 1 linguriță și jumătate de sare (8 g)
• 2 linguri lapte de ovăz amestecat cu 1 linguriță ulei (pentru uns)
• 2 linguri susan sau semințe de in (pentru presărat)

Method

1. 1

   Step 1: Drojdia se dizolvă cu zahărul în laptele vegetal călduț și se lasă 10 minute, până face spumă.

2. 2

   Step 2: Făina se amestecă cu sarea, se toarnă laptele vegetal cu drojdie, apa și uleiul și se frământă 10 minute, până aluatul e moale, neted și nu se mai lipește de mâini.

3. 3

   Step 3: Se lasă acoperit la loc cald 1 oră, până își dublează volumul.

4. 4

   Step 4: Aluatul se împarte în 12 bucăți egale (cam 75 g fiecare). Fiecare se rotunjește pe masă, sub palma făcută căuș, până devine o bilă netedă, și se așază pe o tavă cu hârtie de copt, la 3 cm una de alta.

5. 5

   Step 5: Se acoperă și se lasă încă 30 de minute. Cuptorul se încinge la 190°C.

6. 6

   Step 6: Chiflele se ung cu laptele vegetal amestecat cu ulei și se presară cu susan. Se coc 16–18 minute, până se rumenesc ușor.

7. 7

   Step 7: Se scot pe un grătar și se acoperă cu un prosop cât se răcesc, ca să rămână cu coaja moale.