Ciuperci umplute cu nucă și pătrunjel

Ingredients

• 16 ciuperci champignon mari (cam 600 g)
• 1 ceapă
• 2 căței de usturoi
• 50 g miez de nucă
• 3 linguri fulgi de ovăz fini (sau pesmet)
• 1 legătură de pătrunjel
• ½ linguriță cimbru uscat
• 1 lingură zeamă de lămâie
• 5 linguri apă
• ½ linguriță sare
• piper după gust

Method

1. 1

   Step 1: Cuptorul se încinge la 190°C. Ciupercile se șterg cu un prosop umed și li se scot cozile, cu grijă, ca pălăriile să rămână întregi.

2. 2

   Step 2: Cozile și ceapa se toacă foarte mărunt și se înăbușă într-o tigaie cu 3 linguri de apă, la foc mic, 6–8 minute, până se înmoaie și scade zeama.

3. 3

   Step 3: Se stinge focul și se adaugă usturoiul pisat, cimbrul, nuca tocată mărunt, fulgii de ovăz, pătrunjelul tocat, zeama de lămâie, sarea și piperul.

4. 4

   Step 4: Pălăriile ciupercilor se presară cu puțină sare, se umplu cu amestecul, apăsând ușor, și se așază într-o tavă cu hârtie de copt. Restul de 2 linguri de apă se toarnă pe hârtie.

5. 5

   Step 5: Se coc 20–25 de minute, până ciupercile se înmoaie și umplutura se rumenește ușor. Se servesc calde sau reci.