Clătite pufoase de post cu banană

Ingredients

• 1 banană foarte coaptă
• 250 ml lapte de ovăz sau de soia (sau apă minerală)
• 2 linguri ulei (și puțin pentru tigaie)
• 1 plic zahăr vanilat (opțional)
• 200 g făină
• 2 lingurițe praf de copt
• 1 lingură zahăr
• 1 praf de sare
• 4 linguri miere sau gem, pentru servit

Method

1. 1

   Step 1: Banana se zdrobește bine cu furculița, într-un castron, până devine pastă.

2. 2

   Step 2: Se adaugă laptele vegetal, uleiul și zahărul vanilat și se amestecă. Separat, făina se amestecă cu praful de copt, zahărul și sarea.

3. 3

   Step 3: Amestecul uscat se adaugă peste cel lichid și se amestecă scurt, cu lingura, doar cât să nu mai rămână făină uscată; câteva cocoloașe mici sunt în regulă și fac clătitele mai pufoase.

4. 4

   Step 4: O tigaie antiaderentă se încinge la foc mediu și se unge foarte puțin cu ulei. Se pun câte 2 linguri de compoziție pentru fiecare clătită, cu loc între ele.

5. 5

   Step 5: Se coc 2 minute, până apar bule la suprafață și marginile se întăresc, apoi se întorc și se mai coc 1 minut, până se rumenesc.

6. 6

   Step 6: Se servesc calde, cu miere sau gem și, după gust, cu felii de banană sau cu fructe de pădure.