Dovlecei marinați la grătar cu mentă

Ingredients

• 3 dovlecei potriviți (cam 750 g)
• 5 linguri ulei de măsline
• 2 căței de usturoi
• 2 linguri zeamă de lămâie (sau 1 lingură oțet de vin)
• 1 linguriță miere
• 10 frunze de mentă (sau 1 linguriță mentă uscată)
• ½ legătură de pătrunjel
• ¼ linguriță fulgi de ardei iute (opțional)
• sare și piper după gust

Method

1. 1

   Step 1: Dovleceii se spală, li se taie capetele și se taie pe lungime în felii de 5 mm.

2. 2

   Step 2: Tigaia-grill (sau grătarul) se încinge bine. Feliile se ung ușor pe ambele părți cu 2 linguri de ulei și se pun pe grătar, fără să se suprapună. Se lasă 2–3 minute pe fiecare parte, până apar dungi rumenite și dovlecelul se înmoaie, dar își păstrează forma.

3. 3

   Step 3: Între timp se face marinata: restul de ulei se amestecă cu usturoiul tăiat felii subțiri, zeama de lămâie, mierea, menta și pătrunjelul tocate, ardeiul iute, ½ linguriță de sare și piper.

4. 4

   Step 4: Feliile calde se așază în straturi într-un vas, iar peste fiecare strat se pune câte puțină marinată.

5. 5

   Step 5: Se acoperă și se lasă cel puțin 30 de minute la temperatura camerei, ca dovleceii să prindă gustul. Se servesc reci sau la temperatura camerei, cu pâine.

6. 6

   Step 6: La frigider, în vas închis, se păstrează 3 zile; se scot cu 20 de minute înainte de masă.