Gutui coapte cu miere și scorțișoară
Jumătăți de gutui coapte încet, până se înmoaie și se fac rozalii, umplute cu nucă și miere, un desert de iarnă pentru Ajun.
- Day
- Oil-free
- Time
- 1 h 20 min
- Servings
- 4
Ingredients
- 4 gutui (cam 1,2 kg; în diaspora: „Quitten”, „mele cotogne”, „membrillos” sau „quinces”)
- 2 linguri zahăr
- 1 linguriță scorțișoară
- 4 cuișoare
- 200 ml apă
- 1 lingură zeamă de lămâie
- 60 g miez de nucă
- 4 linguri miere
Method
-
Step 1: Cuptorul se încinge la 180°C. Gutuile se freacă bine cu un prosop, ca să se ia puful, se spală și se taie în jumătăți. Cotorul se scoate cu o linguriță, lăsând o scobitură.
-
Step 2: Jumătățile se așază într-o tavă, cu partea tăiată în sus, se stropesc cu zeamă de lămâie și se presară cu zahărul și scorțișoara. Cuișoarele și apa se pun în tavă.
-
Step 3: Tava se acoperă cu folie de aluminiu și gutuile se coc 40 de minute.
-
Step 4: Nuca se toacă și se amestecă cu 2 linguri de miere. Folia se scoate, scobiturile se umplu cu nucă și gutuile se mai coc 20–25 de minute, până se înmoaie de tot și se rumenesc pe margini.
-
Step 5: Se servesc călduțe, stropite cu siropul din tavă și cu restul de miere.
Source: Isihia recipes