Mere în aluat cu zahăr și scorțișoară

Ingredients

• 4 mere mari, acrișoare
• ½ lămâie (zeama)
• 180 g făină (și încă 2 linguri pentru tăvălit)
• 1 linguriță praf de copt
• 2 linguri zahăr (pentru aluat)
• 1 plic zahăr vanilat
• 1 praf de sare
• 250 ml apă minerală foarte rece
• 500 ml ulei (pentru prăjit)
• 4 linguri zahăr (pentru tăvălit)
• 1 linguriță scorțișoară

Method

1. 1

   Step 1: Merele se curăță, li se scoate cotorul cu un dispozitiv de scos cotoare sau cu un cuțit mic și se taie rondele groase de 1 cm. Se stropesc cu zeama de lămâie, ca să nu se înnegrească.

2. 2

   Step 2: Pentru aluat, făina se amestecă cu praful de copt, zahărul, zahărul vanilat și sarea, apoi se toarnă apa minerală și se amestecă cu telul până se face un aluat fără cocoloașe, care curge gros de pe lingură. Se lasă 10 minute.

3. 3

   Step 3: Zahărul pentru tăvălit se amestecă într-o farfurie cu scorțișoara.

4. 4

   Step 4: Uleiul se încinge într-o cratiță adâncă, la foc mediu; o picătură de aluat trebuie să se ridice imediat la suprafață, sfârâind.

5. 5

   Step 5: Rondelele de măr se zvântă cu hârtie absorbantă, se trec prin cele 2 linguri de făină, apoi prin aluat, se lasă să se scurgă puțin și se prăjesc câte 3–4, cam 2 minute pe fiecare parte, până se fac aurii.

6. 6

   Step 6: Se scot pe hârtie absorbantă și, cât sunt încă fierbinți, se tăvălesc prin zahărul cu scorțișoară. Se servesc calde.