Pâine cu măsline și oregano

Ingredients

• 500 g făină albă (tip 650 sau făină pentru pâine)
• 320 ml apă călduță
• 7 g drojdie uscată (sau 20 g drojdie proaspătă)
• 1 linguriță zahăr
• 1 linguriță sare (măslinele sunt deja sărate)
• 2 linguri ulei de măsline
• 150 g măsline negre sau verzi fără sâmburi
• 1 linguriță oregano uscat
• 1 lingură făină (pentru presărat)

Method

1. 1

   Step 1: Drojdia se dizolvă cu zahărul în 100 ml din apa călduță și se lasă 10 minute.

2. 2

   Step 2: Făina se amestecă cu sarea și oregano, se adaugă drojdia, restul de apă și uleiul și se frământă 10 minute, până aluatul devine neted și elastic.

3. 3

   Step 3: Măslinele se scurg, se taie în jumătăți și se usucă bine pe un prosop de hârtie (altfel înmoaie aluatul și îl colorează).

4. 4

   Step 4: Aluatul se întinde cu mâinile într-un dreptunghi, se presară măslinele, apoi se rulează și se frământă încă 1–2 minute, cât să se împartă măslinele. Se lasă acoperit la loc cald 1 oră, până își dublează volumul.

5. 5

   Step 5: Aluatul se răstoarnă pe masa înfăinată, se rotunjește, strângând marginile dedesubt, și se pune pe o tavă cu hârtie de copt. Se acoperă și se lasă încă 40 de minute.

6. 6

   Step 6: Cuptorul se încinge la 230°C, cu un vas cu apă pe fundul lui. Pâinea se presară cu făină, se crestează de 3 ori pe deasupra și se coace 15 minute la 230°C, apoi 20–25 de minute la 200°C, fără vasul cu apă.

7. 7

   Step 7: E gata când e rumenă și sună a gol când se bate în dosul ei. Se lasă să se răcească pe un grătar înainte de tăiere.