Păsat cu prune uscate și nucă

Ingredients

• 200 g păsat (crupe de porumb; sau mălai grișat, de tip polenta grosieră)
• 1 l apă
• ¼ linguriță sare
• 100 g prune uscate fără sâmburi
• 60 g miez de nucă
• 3 linguri miere
• ½ linguriță scorțișoară
• 1 linguriță coajă rasă de portocală (opțional)

Method

1. 1

   Step 1: Prunele uscate se taie fâșii și se lasă 10 minute în 100 ml de apă caldă, luată din cea pentru fiert.

2. 2

   Step 2: Restul de apă se dă în clocot cu sarea, apoi păsatul se presară în ploaie, amestecând cu telul, ca să nu se facă cocoloașe.

3. 3

   Step 3: Se fierbe la foc foarte mic 20–25 de minute, cu capacul pus pe jumătate, amestecând des, până păsatul se umflă și devine cremos. Dacă se îngroașă prea tare, se mai adaugă puțină apă fierbinte.

4. 4

   Step 4: Se adaugă prunele, cu apa lor, scorțișoara și coaja de portocală și se mai fierbe 2 minute.

5. 5

   Step 5: Nuca se rumenește 3–4 minute într-o tigaie uscată și se toacă grosier.

6. 6

   Step 6: Păsatul se pune în boluri, se stropește cu miere și se presară cu nucă. Se mănâncă cald.