Pastă de linte roșie cu morcov

Ingredients

• 200 g linte roșie
• 1 morcov
• ½ ceapă
• 500 ml apă
• 2 linguri ulei
• 1 lingură pastă de roșii
• ½ linguriță boia dulce
• 1 linguriță zeamă de lămâie
• ½ linguriță sare
• 8 felii de pâine (pentru servit)
• 1 castravete (pentru servit)

Method

1. 1

   Step 1: Lintea se clătește în mai multe ape, până apa iese limpede.

2. 2

   Step 2: Ceapa se toacă mărunt, morcovul se dă pe răzătoare și se călesc în ulei 5 minute, la foc mic.

3. 3

   Step 3: Se adaugă lintea și apa și se fierbe 15–18 minute, amestecând din când în când, până lintea se desface și apa scade aproape de tot.

4. 4

   Step 4: Se adaugă pasta de roșii, boiaua, sarea și zeama de lămâie, apoi totul se pasează cu blenderul vertical sau se zdrobește cu furculița.

5. 5

   Step 5: Pasta se lasă să se răcească și se întinde pe felii de pâine, cu rondele de castravete deasupra. Ține 3 zile la frigider, într-un borcan închis.