Plachie de crap

Ingrediente

• 1 crap de 1,5 kg (sau 1 kg file de crap), curățat
• 4 cepe
• 5 căței de usturoi
• 4 roșii (sau 400 g roșii din conservă)
• 2 linguri pastă de roșii
• 150 ml ulei
• 1 lămâie
• 3 foi de dafin
• 1 linguriță cimbru uscat
• 1 linguriță boia dulce
• 1 legătură de pătrunjel
• sare și piper după gust

Preparare

1. 1

   Pasul 1: Peștele se taie bucăți de 4–5 cm, se sărează și se piperează și se lasă 15 minute.

2. 2

   Pasul 2: Ceapa tăiată solzișori se călește în ulei 10 minute, la foc mic, până se înmoaie; se adaugă usturoiul feliat, boiaua și pasta de roșii și se amestecă 1 minut.

3. 3

   Pasul 3: Se adaugă roșiile tăiate cuburi, foile de dafin, cimbrul și 200 ml apă și se fierbe 10 minute.

4. 4

   Pasul 4: Jumătate din sos se întinde într-o tavă; se așază bucățile de pește, se acoperă cu restul de sos și se pun deasupra felii de lămâie.

5. 5

   Pasul 5: Se coace la 180°C 30–35 de minute, până peștele se desprinde ușor de pe os.

6. 6

   Pasul 6: Se presară pătrunjel tocat. Se servește cu mămăligă.