Salată de rucola cu pere și nucă

Ingredients

• 100 g rucola (sau un amestec de frunze verzi)
• 2 pere coapte, dar tari
• 60 g miez de nucă
• ¼ ceapă roșie
• 1 lingură semințe de dovleac (opțional)
• 3 linguri ulei de măsline
• 1 lingură oțet balsamic (sau oțet de mere)
• 1 linguriță muștar
• 1 linguriță miere
• sare și piper după gust

Method

1. 1

   Step 1: Nuca și semințele de dovleac se rumenesc 3–4 minute într-o tigaie uscată, amestecând, apoi nuca se rupe în bucăți mai mici.

2. 2

   Step 2: Pentru dressing, într-un borcan mic se pun uleiul, oțetul, muștarul, mierea, un praf de sare și piper; se închide capacul și se agită bine, până se leagă.

3. 3

   Step 3: Rucola se spală și se zvântă bine, într-o centrifugă pentru salată sau pe un prosop curat.

4. 4

   Step 4: Perele se taie în sferturi, li se scoate cotorul și se taie felii subțiri. Ceapa se taie solzișori foarte subțiri.

5. 5

   Step 5: Rucola se așază pe un platou, deasupra se pun perele și ceapa, apoi nuca și semințele.

6. 6

   Step 6: Dressingul se toarnă chiar înainte de servire, ca frunzele să rămână crocante.