Supă cremă de cartof dulce și morcov

Ingredients

• 1 cartof dulce (cam 500 g)
• 2 morcovi
• 1 cartof (cam 200 g)
• 1 ceapă
• 2 linguri ulei
• 1,2 l apă
• 150 ml lapte de ovăz
• 1 linguriță sare
• 2 felii de pâine (pentru crutoane)

Method

1. 1

   Step 1: Ceapa se toacă și se călește în ulei 4 minute, la foc mic, fără să se rumenească.

2. 2

   Step 2: Cartoful dulce, morcovii și cartoful se curăță, se taie cuburi și se adaugă peste ceapă. Se toarnă apa, se pune sarea și se fierbe 25 de minute, până se înmoaie legumele.

3. 3

   Step 3: Între timp, pâinea se taie cuburi mici și se rumenește în cuptorul încins la 200°C 8–10 minute.

4. 4

   Step 4: Supa se pasează cu blenderul vertical până e fină, apoi se adaugă laptele de ovăz și se mai încălzește 2 minute, fără să fiarbă.

5. 5

   Step 5: Se potrivește de sare și se servește cu crutoanele presărate deasupra.