Terci de mei cu caise uscate și nucă

Ingredients

• 100 g mei
• 500 ml apă
• 1 praf de sare
• 6 caise uscate
• 1 linguriță scorțișoară
• 2 lingurițe miere
• 2 linguri miez de nucă tocat
• 1 linguriță coajă rasă de portocală (opțional)

Method

1. 1

   Step 1: Meiul se spală în mai multe ape, frecat între palme, apoi se opărește cu apă clocotită și se scurge; așa nu rămâne amărui.

2. 2

   Step 2: Caisele se taie fâșii subțiri.

3. 3

   Step 3: Meiul se pune într-o crăticioară cu apa, sarea și caisele, se dă în clocot, apoi se fierbe acoperit, la foc mic, 20 de minute, amestecând de câteva ori, până devine moale și cremos. Dacă se îngroașă prea tare, se mai adaugă puțină apă fierbinte.

4. 4

   Step 4: Se ia de pe foc, se adaugă scorțișoara și coaja de portocală și se lasă acoperit 5 minute.

5. 5

   Step 5: Se împarte în două boluri, se îndulcește cu miere și se presară nuca.