Trufe de ciocolată de post

Ingredients

• 200 g ciocolată neagră de post (fără lapte), cu cel puțin 50% cacao
• 120 ml lapte de cocos din conservă (partea groasă)
• 1 lingură miere
• 1 linguriță esență de rom sau de vanilie
• 1 praf de sare
• 3 linguri cacao (pentru tăvălit)
• 3 linguri fulgi de cocos sau alune măcinate (pentru tăvălit)

Method

1. 1

   Step 1: Ciocolata se toacă mărunt și se pune într-un castron.

2. 2

   Step 2: Laptele de cocos se încălzește într-o cratiță mică până dă să fiarbă, apoi se toarnă peste ciocolată. Se lasă 2 minute neatins, apoi se amestecă încet, din mijloc spre margini, până se face o cremă lucioasă.

3. 3

   Step 3: Se adaugă mierea, esența și sarea. Crema se acoperă și se ține la frigider 2 ore, până se întărește cât să se poată lua cu lingurița.

4. 4

   Step 4: Cu o linguriță se iau porții mici, care se rulează repede între palme în bile de 2–3 cm.

5. 5

   Step 5: Jumătate din bile se tăvălesc prin cacao, iar cealaltă jumătate prin fulgi de cocos sau alune măcinate.

6. 6

   Step 6: Trufele se păstrează la frigider, într-o cutie închisă, până la o săptămână, și se scot cu 10 minute înainte de servit.