Bețișoare de mămăligă la cuptor

Ingredients

• 250 g mălai
• 1 l apă
• 1 linguriță sare
• 4 linguri ulei de măsline (2 în mămăligă, 2 pentru uns)
• ½ linguriță cimbru uscat
• 200 ml sos de roșii sau zacuscă (pentru servit)

Method

1. 1

   Step 1: Apa se fierbe cu sarea. Mălaiul se presară în ploaie, amestecând continuu cu telul, apoi cu o lingură de lemn, și se fierbe la foc mic 15–20 de minute, până mămăliga se desprinde de pe pereții vasului.

2. 2

   Step 2: Se adaugă 2 linguri de ulei de măsline și cimbrul și se amestecă bine.

3. 3

   Step 3: Mămăliga se întinde într-un strat de 1,5 cm într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, se netezește cu o lingură udă și se lasă 30 de minute, până se întărește.

4. 4

   Step 4: Cuptorul se încinge la 220°C. Mămăliga se răstoarnă pe un fund de lemn și se taie în bețișoare de 1,5 cm lățime și 8 cm lungime.

5. 5

   Step 5: Bețișoarele se așază pe hârtie de copt, se ung cu restul de ulei și se coc 20–25 de minute, întoarse o dată, până devin crocante pe margini.

6. 6

   Step 6: Se servesc calde, cu sos de roșii sau cu zacuscă pentru înmuiat.