Salată orientală de post

Ingrediente

• 1 kg cartofi
• 1 ceapă roșie
• 150 g măsline negre
• 3 castraveți murați
• 1 ardei gras roșu
• 5 linguri ulei
• 2 linguri oțet
• 1 legătură de pătrunjel
• sare și piper după gust

Preparare

1. 1

   Pasul 1: Cartofii se fierb în coajă, în apă cu sare, 25–30 de minute, până se pătrund. Se curăță cât sunt călduți și se taie cuburi.

2. 2

   Pasul 2: Ceapa se taie solzișori, castraveții rondele, ardeiul cubulețe; măslinele se lasă întregi sau se taie în două, fără sâmburi.

3. 3

   Pasul 3: Totul se amestecă într-un castron mare cu uleiul, oțetul, sare, piper și pătrunjelul tocat.

4. 4

   Pasul 4: Se lasă 15 minute înainte de servire.