Cartofi cu sardine și ceapă roșie

Ingredients

• 1 kg cartofi
• 1 ceapă roșie
• 1 lămâie (zeama)
• 2 linguri ulei (sau din uleiul de la sardine)
• 1 linguriță muștar
• 2 conserve de sardine în ulei (a câte 120 g)
• 1 legătură de pătrunjel
• 4 castraveți murați (opțional)
• sare și piper după gust

Method

1. 1

   Step 1: Cartofii se curăță, se taie cuburi de 2–3 cm și se fierb în apă cu sare 12–15 minute, până se înmoaie, dar își păstrează forma.

2. 2

   Step 2: Între timp, ceapa se taie solzișori subțiri, se presară cu un praf de sare și se stropește cu jumătate din zeama de lămâie, ca să se înmoaie.

3. 3

   Step 3: Uleiul (sau o parte din uleiul de la sardine) se amestecă cu restul de zeamă de lămâie, muștarul, sare și piper.

4. 4

   Step 4: Cartofii scurși se pun într-un castron cât sunt calzi și se stropesc cu sosul, ca să-l absoarbă. Se adaugă ceapa și pătrunjelul tocat.

5. 5

   Step 5: Sardinele se rup în bucăți mari și se așază deasupra, iar castraveții murați se taie felii alături. Se servește călduț.