Cartofi la tigaie cu ceapă și ardei
Cartofi tăiați cubulețe, rumeniți în tigaie cu ceapă, ardei și boia, cum se fac acasă când nu e timp.
- Day
- Fasting
- Time
- 30 min
- Servings
- 4
Ingredients
- 1 kg cartofi
- 1 ceapă mare
- 1 ardei gras roșu
- 5 linguri ulei
- 1 linguriță boia dulce
- ½ linguriță cimbru uscat
- ½ legătură de pătrunjel
- sare și piper după gust
Method
-
Step 1: Cartofii se curăță, se taie cuburi de 1,5 cm, se spală în apă rece și se usucă bine pe un prosop. Ceapa se taie solzișori, iar ardeiul fâșii.
-
Step 2: Într-o tigaie mare se încălzește bine uleiul și se pun cartofii într-un singur strat. Se lasă 5 minute fără să fie amestecați, ca să facă crustă, apoi se întorc.
-
Step 3: Se acoperă tigaia și se lasă la foc mediu 8–10 minute, amestecând de 2–3 ori, până cartofii sunt aproape moi.
-
Step 4: Se ia capacul, se adaugă ceapa și ardeiul și se mai prăjesc 6–8 minute, amestecând, până se rumenesc cartofii și se înmoaie ceapa.
-
Step 5: Se presară boiaua, cimbrul, sare și piper, se amestecă 1 minut și se scot în farfurii, cu pătrunjel tocat deasupra. Merg cu murături sau cu salată de roșii.
Source: Isihia recipes