Musaca de cartofi cu ciuperci

Ingrediente

• 1,5 kg cartofi
• 600 g ciuperci champignon
• 2 cepe
• 2 morcovi
• 3 căței de usturoi
• 100 ml ulei
• 500 ml suc de roșii
• 2 linguri pastă de roșii
• 1 linguriță cimbru uscat
• 1 linguriță boia dulce
• 1 legătură de pătrunjel
• sare și piper după gust

Preparare

1. 1

   Pasul 1: Cartofii se curăță și se taie felii de 5 mm; se fierb 5 minute în apă cu sare și se scurg.

2. 2

   Pasul 2: Ceapa tocată și morcovii rași se călesc în 4 linguri de ulei 5 minute; se adaugă ciupercile tocate mărunt și se călesc 10 minute, până scade apa. Se pun usturoiul, cimbrul, boiaua, pasta de roșii, pătrunjelul, sare și piper.

3. 3

   Pasul 3: O tavă de 25 × 35 cm se unge cu ulei. Se așază un strat de cartofi, jumătate din umplutura de ciuperci, din nou cartofi, restul de umplutură și un ultim strat de cartofi.

4. 4

   Pasul 4: Se toarnă sucul de roșii amestecat cu restul de ulei, puțină sare și 100 ml apă.

5. 5

   Pasul 5: Se coace la 190°C 40–45 de minute, până cartofii sunt moi și se rumenesc deasupra. Se lasă 10 minute înainte de tăiere.