Conopidă pane de post

Ingrediente

• 1 conopidă (cam 1 kg)
• 150 g făină
• 200 ml apă minerală rece
• 1 linguriță boia dulce
• 100 g pesmet
• 250 ml ulei pentru prăjit
• sare și piper după gust

Preparare

1. 1

   Pasul 1: Conopida se desface în buchețele și se fierbe 5–7 minute în apă cu sare, până e aproape moale. Se scurge bine și se lasă să se răcească.

2. 2

   Pasul 2: Din făină, apa minerală rece, boia, sare și piper se face un aluat gros, ca pentru clătite, fără cocoloașe.

3. 3

   Pasul 3: Fiecare buchețel se trece prin aluat, apoi prin pesmet.

4. 4

   Pasul 4: Se prăjesc în ulei încins câte 2–3 minute, până se rumenesc pe toate părțile, și se scot pe hârtie absorbantă.

5. 5

   Pasul 5: Se servesc calde, cu mujdei sau cu salată verde.