Cartofi natur cu mărar

Ingredients

• 1,2 kg cartofi (noi sau cu pulpa tare)
• 1 linguriță sare (pentru apă)
• 4 linguri ulei (de floarea-soarelui sau de măsline)
• 2 căței de usturoi
• 1 legătură de mărar
• sare și piper după gust

Method

1. 1

   Step 1: Cartofii se curăță (cei noi doar se freacă bine cu peria) și se taie în bucăți egale, cam cât o nucă mare.

2. 2

   Step 2: Se pun într-o oală, se acoperă cu apă rece, se adaugă sarea și se fierb 15–18 minute de la clocot, până intră ușor furculița în ei, fără să se sfărâme.

3. 3

   Step 3: Între timp, usturoiul se pisează sau se dă pe răzătoarea mică și se amestecă cu uleiul și un praf de sare. Mărarul se toacă mărunt.

4. 4

   Step 4: Cartofii se scurg bine și se lasă 1 minut în oala descoperită, ca să se zvânte. Se toarnă uleiul cu usturoi, se presară mărarul și se amestecă ușor, scuturând oala.

5. 5

   Step 5: Se servesc calzi, cu murături sau cu o salată de varză.