Chips de măr la cuptor

Ingredients

• 4 mere ferme, dulci-acrișoare
• 500 ml apă rece
• 2 linguri zeamă de lămâie
• 1 linguriță scorțișoară

Method

1. 1

   Step 1: Cuptorul se încinge la 100°C (90°C cu ventilație), iar două tăvi se tapetează cu hârtie de copt.

2. 2

   Step 2: Merele se spală și se taie pe lat, cu coajă, în felii de 2 mm, cu un feliator (pe care îl folosește doar un adult) sau cu un cuțit bine ascuțit. Semințele rămase în felii se scot cu vârful cuțitului.

3. 3

   Step 3: Feliile se țin 5 minute în apa rece amestecată cu zeama de lămâie, ca să nu se înnegrească, apoi se scurg și se tamponează bine cu un prosop.

4. 4

   Step 4: Se așază pe tăvi într-un singur strat, fără să se atingă, și se presară cu scorțișoară.

5. 5

   Step 5: Se usucă în cuptor 1 oră, se întorc și se mai lasă 45–60 de minute, cu ușa cuptorului întredeschisă cu o lingură de lemn, ca să iasă aburul, până feliile se usucă și se încrețesc pe margini.

6. 6

   Step 6: Se lasă să se răcească în cuptorul oprit; se fac crocante pe măsură ce se răcesc. Se păstrează într-un borcan închis până la o săptămână.