Chisăliță de vișine

Ingredients

• 600 g vișine fără sâmburi (proaspete, congelate sau din compot, scurse)
• 1 l apă (sau zeama de la compot completată cu apă)
• 150 g zahăr
• 4 linguri amidon de porumb
• 1 baton de scorțișoară (sau ½ linguriță scorțișoară măcinată)
• 2 cuișoare
• 1 linguriță coajă rasă de lămâie

Method

1. 1

   Step 1: Vișinele se pun într-o oală cu 800 ml de apă, zahărul, scorțișoara, cuișoarele și coaja de lămâie și se fierb 10 minute de la primul clocot.

2. 2

   Step 2: Amidonul se dizolvă în restul de 200 ml de apă rece, până nu mai are cocoloașe.

3. 3

   Step 3: Batonul de scorțișoară și cuișoarele se scot, iar amidonul se toarnă în fir subțire în oala care clocotește, amestecând continuu.

4. 4

   Step 4: Se fierbe încă 2–3 minute, amestecând, până se îngroașă și devine lucios.

5. 5

   Step 5: Chisălița se toarnă în boluri și se servește caldă sau rece; la rece se mai îngroașă.