Ciorbă de ciuperci

Ingrediente

• 600 g ciuperci champignon
• 1 ceapă
• 1 morcov
• 1 ardei gras
• 2 cartofi
• 50 g orez
• 3 linguri ulei
• 2 l apă
• 400 ml borș (sau zeama de la 1 lămâie)
• 1 legătură de mărar
• 1 legătură de pătrunjel
• sare și piper după gust

Preparare

1. 1

   Pasul 1: Ciupercile se spală repede și se taie felii; ceapa, morcovul și ardeiul se taie cuburi mici, iar cartofii cuburi de 1,5 cm.

2. 2

   Pasul 2: Ceapa, morcovul și ardeiul se călesc 5 minute în ulei; se adaugă ciupercile și se călesc încă 5 minute, până își lasă apa.

3. 3

   Pasul 3: Se toarnă apa, se adaugă cartofii, orezul spălat și 1 linguriță de sare și se fierb 20 de minute.

4. 4

   Pasul 4: Se acrește cu borșul fiert separat (sau cu zeama de lămâie) și se lasă să dea în 2 clocote.

5. 5

   Pasul 5: Se potrivește de sare și piper și se presară mărarul și pătrunjelul tocate.