Ciorbă de cod cu orez și lămâie

Ingredients

• 600 g file de cod sau merluciu (proaspăt sau congelat și dezghețat)
• 1 ceapă
• 1 morcov
• 1 ardei gras
• 100 g țelină
• 60 g orez
• 3 roșii (sau 300 ml suc de roșii)
• 3 linguri ulei de măsline
• 100 ml vin alb sec (opțional)
• 2 l apă
• zeama de la 1 lămâie
• 1 legătură de pătrunjel
• 1 legătură de leuștean
• sare și piper după gust

Method

1. 1

   Step 1: Fileurile de pește se taie bucăți de 4 cm, se sărează ușor, se stropesc cu puțină zeamă de lămâie și se țin la rece.

2. 2

   Step 2: Ceapa, morcovul, ardeiul și țelina se taie cubulețe și se călesc în ulei de măsline 5 minute. Se stinge cu vinul și se lasă 2 minute să scadă.

3. 3

   Step 3: Se toarnă apa, se adaugă orezul spălat și 1 linguriță de sare și se fierbe 15 minute.

4. 4

   Step 4: Se adaugă roșiile date pe răzătoare și se mai fierbe 5 minute.

5. 5

   Step 5: Se pun bucățile de pește și se fierb la foc mic 6–8 minute, fără să se amestece, până peștele se desface ușor în fâșii.

6. 6

   Step 6: Se acrește cu restul de zeamă de lămâie, se potrivește de sare și piper și se presară pătrunjelul și leușteanul tocate.