Ciuperci marinate cu usturoi și cimbru

Ingredients

• 1 kg ciuperci champignon mici
• 500 ml apă
• 150 ml oțet de mere (6%)
• 2 lingurițe sare
• 2 linguri zahăr
• 6 căței de usturoi
• 1 linguriță boabe de piper
• 3 foi de dafin
• 1 linguriță semințe de muștar (opțional)
• 1 linguriță cimbru uscat
• 1 legătură de mărar

Method

1. 1

   Step 1: Ciupercile se curăță și se spală repede; cele mari se taie în două, ca toate să fie cam de aceeași mărime.

2. 2

   Step 2: Într-o oală se fierb 5 minute apa, oțetul, sarea, zahărul, boabele de piper, foile de dafin, semințele de muștar și cimbrul.

3. 3

   Step 3: Se adaugă ciupercile și se fierb 8–10 minute, amestecând de câteva ori; la început par multe, dar scad repede.

4. 4

   Step 4: Se stinge focul, se adaugă usturoiul tăiat felii și ciupercile se lasă să se răcească în marinadă.

5. 5

   Step 5: Ciupercile se pun cu marinada într-un borcan sau într-un castron cu capac, cu mărarul tocat, și se țin la frigider cel puțin 4 ore. Se păstrează 5–6 zile.