Ciorbă de fasole verde fără ulei

Ingrediente

• 500 g fasole verde (proaspătă sau congelată)
• 1 ceapă
• 1 morcov
• 1 ardei gras
• 2 cartofi
• 2 roșii (sau 200 ml suc de roșii)
• 2 l apă
• 400 ml borș (sau zeama de la 1 lămâie)
• 1 legătură de mărar
• 1 legătură de leuștean
• sare și piper după gust

Preparare

1. 1

   Pasul 1: Ceapa, morcovul și ardeiul se taie mărunt; fasolea, bucăți de 2–3 cm; cartofii, cuburi.

2. 2

   Pasul 2: Ceapa, morcovul și ardeiul se pun în oală cu 100 ml apă și se înăbușă 5 minute, cu capac, la foc mic, în loc să se călească.

3. 3

   Pasul 3: Se adaugă restul de apă, fasolea, cartofii și 1 linguriță de sare și se fierb 20 de minute.

4. 4

   Pasul 4: Se adaugă roșiile date pe răzătoare și borșul fiert separat și se lasă să dea în 2 clocote.

5. 5

   Pasul 5: Se potrivește de sare și piper și se presară mărarul și leușteanul tocate.