Salată de sfeclă roșie cu hrean

Ingrediente

• 1 kg sfeclă roșie (4–5 bucăți)
• 2 linguri hrean ras (proaspăt sau din borcan)
• 100 ml oțet
• 100 ml apă
• 1 lingură zahăr
• 1 linguriță sare
• 1 linguriță chimen (opțional)

Preparare

1. 1

   Pasul 1: Sfecla se spală și se fierbe în coajă 50–60 de minute (sau se coace învelită în folie, 1 oră, la 200°C), până se înțeapă ușor cu furculița.

2. 2

   Pasul 2: Se lasă să se răcească, se curăță și se taie rondele subțiri sau se dă pe răzătoarea mare.

3. 3

   Pasul 3: Oțetul se amestecă cu apa, zahărul, sarea și chimenul.

4. 4

   Pasul 4: Sfecla se amestecă cu hreanul și se toarnă peste ea oțetul îndulcit. Se lasă la rece cel puțin 2 ore. Se păstrează în borcan, la frigider, 4–5 zile.