Varză murată înăbușită cu roșii

Ingrediente

• 1,5 kg varză murată
• 2 cepe
• 400 g roșii din conservă (sau 3 linguri pastă de roșii)
• 1 linguriță boia dulce
• 2 foi de dafin
• 10 boabe de piper
• 1 linguriță cimbru uscat
• 1 legătură de mărar

Preparare

1. 1

   Pasul 1: Varza murată se taie fideluță; dacă e prea acră, se clătește în apă rece și se stoarce.

2. 2

   Pasul 2: Ceapa tocată se înăbușă 5 minute cu 100 ml apă, într-o oală cu capac, până se înmoaie.

3. 3

   Pasul 3: Se adaugă varza, foile de dafin, boabele de piper, cimbrul și 300 ml apă și se lasă la foc mic, cu capac, 40 de minute, amestecând din când în când.

4. 4

   Pasul 4: Se adaugă roșiile și boiaua și se mai fierbe 15 minute, fără capac, până scade zeama.

5. 5

   Pasul 5: Se presară mărar tocat. Se servește cu mămăligă.