Compot de caise

Ingrediente

• 1 kg caise coapte, dar tari
• 2 l apă
• 120 g zahăr (sau după gust)
• 1 plic de zahăr vanilat
• zeama de la ½ lămâie
• 4 frunze de mentă (opțional)

Preparare

1. 1

   Pasul 1: Caisele se spală, se taie în jumătăți și li se scot sâmburii.

2. 2

   Pasul 2: Apa se dă în clocot cu zahărul și zahărul vanilat.

3. 3

   Pasul 3: Se adaugă caisele și se fierb la foc mic 5–6 minute, doar până se înmoaie; dacă fierb mai mult, se desfac.

4. 4

   Pasul 4: Se ia de pe foc, se adaugă zeama de lămâie și frunzele de mentă și se lasă să se răcească acoperit.

5. 5

   Pasul 5: Se ține la frigider și se servește rece. Se păstrează 3–4 zile; merge la fel și cu caise congelate.