Compot de fructe uscate
Compot de prune, mere, pere și caise uscate, îndulcit cu miere și aromat cu scorțișoară, băut rece cu fructele în pahar la Ajunul Crăciunului.
- Ziua
- Fără ulei
- Timp
- 1 h
- Porții
- 8
Ingrediente
- 150 g prune uscate
- 150 g mere uscate (rondele)
- 100 g pere uscate (sau încă 100 g mere uscate)
- 100 g caise uscate
- 50 g stafide
- 2,5 l apă
- 4 linguri miere (sau 80 g zahăr)
- 1 baton de scorțișoară
- 3 cuișoare
- 1 bucată de coajă de lămâie (de la ½ lămâie)
- 1 lingură zeamă de lămâie
Preparare
-
Pasul 1: Fructele uscate se spală bine în apă caldă, de două ori, și se lasă 20 de minute în apă rece, să se umfle puțin.
-
Pasul 2: Apa se pune la fiert cu batonul de scorțișoară, cuișoarele și coaja de lămâie.
-
Pasul 3: Când clocotește, se adaugă fructele scurse și se fierb la foc mic 20–25 de minute, până se înmoaie.
-
Pasul 4: Se stinge focul și compotul se lasă să se răcească până e călduț. Abia atunci se adaugă mierea și zeama de lămâie, amestecând până se dizolvă.
-
Pasul 5: Se ține câteva ore la rece (cel mai bine de pe o zi pe alta) și se servește în pahare sau boluri, cu fructe cu tot.
Sursa: Rețetele Isihia