Frigărui de somon și legume la grătar

Ingredients

• 700 g file de somon fără piele
• 1 ardei gras roșu
• 1 ardei gras galben
• 1 dovlecel
• 1 ceapă roșie
• 4 linguri ulei de măsline
• 1 lămâie
• 2 căței de usturoi
• 1 linguriță oregano uscat
• ½ linguriță boia dulce
• 8 bețe de frigărui (de lemn sau de metal)
• sare și piper după gust

Method

1. 1

   Step 1: Bețele de lemn se țin în apă 30 de minute, ca să nu ardă.

2. 2

   Step 2: Somonul se taie cuburi de 3 cm. Uleiul se amestecă cu zeama de la jumătate de lămâie, usturoiul pisat, oregano, boia, sare și piper; jumătate din marinadă se toarnă peste pește și se lasă 15 minute la rece.

3. 3

   Step 3: Ardeii și ceapa se taie bucăți de 3 cm, iar dovlecelul rondele groase de 1,5 cm. Se amestecă cu restul de marinadă.

4. 4

   Step 4: Pe bețe se înșiră, pe rând, somon și legume, fără să se strângă prea tare.

5. 5

   Step 5: Frigăruile se frig pe grătarul încins sau într-o tigaie-grill 8–10 minute, întorcându-le de 3–4 ori, până peștele e rumenit și legumele moi. În cuptor se coc la 220°C, pe raftul de sus, 12–15 minute.

6. 6

   Step 6: Se servesc cu felii de lămâie, cu orez sau cu salată.