Gulaș de pește cu cartofi și boia

Ingredients

• 800 g pește în bucăți (crap, somn sau file de cod)
• 800 g cartofi
• 2 cepe
• 2 ardei grași (unul roșu)
• 2 roșii (sau 200 g roșii din conservă)
• 3 căței de usturoi
• 4 linguri ulei
• 1 lingură boia dulce
• ½ linguriță boia iute
• 1 linguriță chimen măcinat (opțional)
• 1 foaie de dafin
• 700 ml apă fierbinte
• 1 legătură de pătrunjel
• sare și piper după gust

Method

1. 1

   Step 1: Peștele se sărează și se ține la rece cât se pregătesc legumele.

2. 2

   Step 2: Ceapa tocată se călește în ulei 8 minute, la foc mic, până devine moale și aurie. Se adaugă ardeii tăiați fâșii și usturoiul și se mai călesc 3 minute.

3. 3

   Step 3: Oala se ia de pe foc, se presară boiaua dulce și cea iute și se amestecă repede, ca să nu se ardă boiaua, apoi se adaugă roșiile tăiate cuburi.

4. 4

   Step 4: Se pun cartofii tăiați cuburi de 2–3 cm, chimenul, foaia de dafin, apa și 1 linguriță de sare și se fierbe acoperit 15 minute.

5. 5

   Step 5: Bucățile de pește se așază deasupra cartofilor, oala se scutură ușor ca să intre în sos și se fierbe la foc mic, acoperit, încă 12–15 minute, fără să se amestece cu lingura.

6. 6

   Step 6: Se potrivește de sare și piper și se presară pătrunjel tocat. Se servește cald, cu pâine sau cu murături.