Linte roșie cu curry blând

Ingredients

• 250 g linte roșie
• 1 ceapă
• 3 căței de usturoi
• 1 bucată de ghimbir de 2 cm (sau ½ linguriță ghimbir măcinat)
• 3 linguri ulei
• 2 lingurițe pudră de curry blândă
• ½ linguriță turmeric (opțional)
• 1 conservă de roșii tăiate (400 g)
• 700 ml apă
• 1 lingură zeamă de lămâie
• ½ legătură de pătrunjel sau coriandru
• sare după gust

Method

1. 1

   Step 1: Lintea se spală în strecurătoare până curge apa limpede. Ceapa se toacă mărunt, iar usturoiul și ghimbirul se dau pe răzătoarea mică.

2. 2

   Step 2: Într-o cratiță se încălzește uleiul și se călește ceapa 5 minute, până se înmoaie. Se adaugă usturoiul, ghimbirul, pudra de curry și turmericul și se amestecă 1 minut, la foc mic, ca să nu se ardă condimentele.

3. 3

   Step 3: Se adaugă lintea, roșiile, apa și 1 linguriță de sare. Se dă în clocot, apoi se fierbe la foc mic, cu capacul întredeschis, 15–18 minute, amestecând des, până lintea se desface și mâncarea se îngroașă.

4. 4

   Step 4: Dacă e prea groasă, se mai adaugă puțină apă fierbinte. Se potrivește de sare și se adaugă zeama de lămâie.

5. 5

   Step 5: Se servește cu pătrunjel sau coriandru tocat deasupra, alături de orez fiert sau de lipii calde.