Lipii cu humus și legume crude

Ingredients

• 4 lipii mari de grâu (tortilla; se aleg cele fără lapte în compoziție)
• 250 g humus (cumpărat sau făcut în casă)
• 1 morcov mare
• 1 castravete
• 1 ardei gras
• 2 roșii
• 4 frunze mari de salată verde
• ½ ceapă roșie (opțional)
• 1 lingură zeamă de lămâie
• sare și piper după gust

Method

1. 1

   Step 1: Morcovul se dă pe răzătoarea mare, castravetele și ardeiul se taie fâșii subțiri, roșiile felii, iar ceapa solzișori subțiri. Morcovul se stropește cu zeama de lămâie și se sărează puțin.

2. 2

   Step 2: Lipiile se încălzesc câte 20–30 de secunde pe fiecare parte într-o tigaie uscată, ca să se înmoaie și să nu se rupă la rulat.

3. 3

   Step 3: Fiecare lipie se unge cu humus pe toată suprafața, lăsând 2 cm liberi pe margini.

4. 4

   Step 4: Pe treimea de jos se așază o frunză de salată, apoi morcov, castravete, ardei, roșii și ceapă, și se presară piper.

5. 5

   Step 5: Marginile din părți se îndoaie peste umplutură și lipia se rulează strâns. Se taie în două, pe diagonală, și se servește; la pachet, se înfășoară în hârtie de copt.