Năut înăbușit cu morcovi și chimion

Ingredients

• 2 conserve de năut (câte 400 g) sau 250 g năut uscat, fiert
• 1 ceapă
• 4 morcovi
• 3 căței de usturoi
• 400 g roșii din conservă, tăiate cuburi
• 300 ml apă
• 1 linguriță chimion măcinat
• 1 linguriță boia dulce
• ½ linguriță ghimbir măcinat (opțional)
• ½ lămâie
• 1 legătură de pătrunjel
• sare și piper după gust

Method

1. 1

   Step 1: Ceapa se toacă, iar morcovii se taie rondele groase de 1 cm.

2. 2

   Step 2: Ceapa și morcovii se pun într-o cratiță cu 100 ml apă, se acoperă și se înăbușă 8 minute, la foc mic, amestecând din când în când.

3. 3

   Step 3: Se adaugă usturoiul tocat, chimionul, boiaua și ghimbirul și se amestecă 1 minut, ca să-și lase aroma; dacă se prinde, se mai pune o lingură de apă.

4. 4

   Step 4: Se adaugă roșiile, năutul scurs și clătit, restul de apă și 1 linguriță de sare și se fierbe cu capac 20 de minute, până se înmoaie morcovii și sosul se îngroașă.

5. 5

   Step 5: Se potrivește de sare și piper, se stoarce lămâia deasupra și se presară pătrunjel tocat. Se servește cu orez fiert sau cu pâine.