Orez cu legume la tigaie

Ingredients

• 250 g orez cu bob lung
• 500 ml apă (pentru orez)
• 1 ceapă
• 1 morcov
• 1 ardei gras roșu
• 150 g mazăre congelată
• 100 g porumb dulce (din conservă, scurs)
• 2 căței de usturoi
• 4 linguri ulei
• 3 linguri sos de soia
• 3 fire de ceapă verde
• sare și piper după gust

Method

1. 1

   Step 1: Orezul se spală până curge apa limpede, se pune într-o cratiță cu apa și ½ linguriță de sare, se dă în clocot și se fierbe cu capac, la foc mic, 12–15 minute, până absoarbe apa. Se desface cu furculița și se lasă descoperit, să se zvânte. Dacă se folosește orez fiert de ieri (cam 600 g), pasul acesta se sare.

2. 2

   Step 2: Cât fierbe orezul, ceapa, morcovul și ardeiul se taie cubulețe mici, iar usturoiul se toacă.

3. 3

   Step 3: Într-o tigaie largă (sau wok) se încălzește bine uleiul și se călesc ceapa și morcovul 4 minute la foc mare, amestecând des. Se adaugă ardeiul și mazărea și se mai călesc 3 minute.

4. 4

   Step 4: Se adaugă usturoiul, porumbul și orezul și se amestecă la foc mare 3–4 minute, până se încălzește bine orezul și se rumenește ușor pe alocuri.

5. 5

   Step 5: Se stinge cu sosul de soia, se potrivește de sare și piper și se presară ceapa verde tocată.